Le « 12h à 12h45 » que l'on trouve partout n'est pas un horaire d'ouverture. C'est une fenêtre d'arrivée. On vous accueille entre 12h et 12h45, puis on ne vous installe plus, et le repas dure le temps qu'il dure.
Le reste suit la même logique. Ouvert du vendredi au lundi, fermé les trois autres jours, sur réservation, avec une petite carte renouvelée au fil des saisons et des vins naturels. Le restaurant est au 42 rue des Déportés, à deux pas du Pont Roman.
Pouvez-vous y manger aujourd'hui ?
Le rythme est inhabituel et il piège surtout ceux qui arrivent un jeudi de marché en pensant que toute la ville est ouverte. Choisissez un jour.
Les jours d'ouverture de la semaine
Jours et créneaux publiés par le restaurant lui-même.
La fiche telle que le restaurant la publie
| Ce qu'on cherche | Ce que le restaurant annonce |
|---|---|
| Adresse | 42 rue des Déportés, 26110 Nyons |
| Téléphone | 04 75 26 33 59 |
| Jours d'ouverture | Du vendredi au lundi |
| Jours de fermeture | Mardi, mercredi et jeudi |
| Arrivée le midi | Entre 12h et 12h45 |
| Arrivée le soir | Entre 19h15 et 20h |
| Réservation | Obligatoire |
| Carte | Petite carte, renouvelée au fil des saisons |
| Vins | Vins naturels |
| Situation | À deux pas du Pont Roman |
| Prix | Non publiés |
Statuts vérifiés le 9 août 2026 auprès du restaurant et de l'annuaire officiel des entreprises, qui donne la société exploitante enregistrée depuis le 8 avril 2019 et active.
Le jeudi est un jour de fermeture
Le grand marché de Nyons se tient le jeudi et remplit la ville. Cette table-là est pourtant fermée ce jour-là comme le mardi et le mercredi. La plupart des restaurants du centre font l'inverse et ouvrent le jeudi.
Ce qu'il faut retenir tient en une ligne. Vendredi, samedi, dimanche, lundi, sur réservation, et on arrive dans le créneau annoncé.
La rue est piétonne sept mois par an
La rue des Déportés est fermée à la circulation d'avril à novembre
Le restaurant se trouve dans l'une des deux rues piétonnes du centre historique de Nyons. De la mi-avril au début novembre, la commune y interdit la circulation et le stationnement. Inutile d'essayer d'y accéder en voiture sur cette période. Garez-vous en bas du centre, où le stationnement est gratuit partout, et montez à pied. Comptez quelques minutes depuis la place de la Libération.
En vert La Cuisine du Marché, en ocre la place de la Libération, en foncé les deux autres tables du centre. Points pris à l'adresse publiée par chaque établissement.
Comment elle se compare aux deux autres tables du centre
| La Cuisine du Marché | Le Bistrotteur | Brasserie de la Place | |
|---|---|---|---|
| Jours d'ouverture | 4 sur 7 | Non publiés | Tous les jours |
| Réservation | Obligatoire | Possible | Recommandée |
| Genre | Table de saison | Bistrot et bar | Brasserie familiale |
| Accès en voiture | Interdit d'avril à novembre | Centre | Sur la place |
| Prix affichés | Non | Non | Oui, dès 13 € |
Les trois adresses tiennent dans moins de six cents mètres, mais elles ne se remplacent pas. Le Bistrotteur est un bistrot doublé d'un bar, ouvert plus tard. La Brasserie de la Place ouvre tous les jours et affiche ses prix. Le reste est sur les restaurants de Nyons.
Quel jour venir et quoi réserver
Vous êtes à Nyons du mardi au jeudi. N'insistez pas, c'est fermé. Reportez-vous sur la Brasserie de la Place, ouverte tous les jours, ou sur Le Bistrotteur en appelant d'abord.
Vous voulez y dîner un samedi soir d'été. Réservez, et prévoyez d'arriver entre 19h15 et 20h, la plage n'a rien d'élastique. Garez-vous en bas, la rue est piétonne.
Vous cherchez des vins naturels. La maison en fait un axe revendiqué, ce qui reste peu courant dans le secteur. Pour les vins du terroir en bouteille, voir les vins de Nyons et Vinsobres.
Vous enchaînez avec une visite. Le Pont Roman est à quelques pas, et le vieux Nyons commence dans la rue même. C'est le meilleur couplage possible un dimanche midi.
Une cuisine à quatre mains sur une carte qui bouge
L'équipe décrit elle-même sa proposition comme une cuisine à quatre mains, sincère, ancrée dans les saisons, authentique mais moderne, servie dans une ambiance simple et décontractée. Le travail se fait donc à deux plutôt que sous l'autorité d'un chef unique, et cela explique la taille de la carte.
Cette carte est volontairement petite, et renouvelée au fil des saisons et des envies. Aucun menu figé n'est publié en ligne, et c'est cohérent avec le fonctionnement de la maison. Les vins sont naturels, ce qui reste rare dans le secteur et constitue le second argument distinctif de l'adresse.
Vous ne saurez donc ce que vous mangez qu'en arrivant. Si cette incertitude vous gêne, ou si vous avez des contraintes alimentaires précises, dites-le au moment de réserver plutôt que sur place, une petite carte s'adaptant mieux à l'avance qu'au dernier moment.
Questions fréquentes
Quels jours La Cuisine du Marché est-elle ouverte ?
Du vendredi au lundi, midi et soir. Le restaurant est fermé le mardi, le mercredi et le jeudi. C'est un rythme inhabituel, la plupart des tables de Nyons fermant en début de semaine et ouvrant le jeudi, jour de marché.
Que signifient les horaires de 12h à 12h45 ?
Ce ne sont pas des heures d'ouverture mais des fenêtres d'arrivée. Le restaurant accueille les convives entre 12h et 12h45 le midi, et entre 19h15 et 20h le soir. Passé ce créneau, on ne vous installe plus. Le repas, lui, dure le temps qu'il faut.
Faut-il réserver à La Cuisine du Marché ?
Oui, le restaurant précise lui-même que l'accueil se fait sur réservation. Avec une petite carte et une fenêtre d'arrivée de quarante-cinq minutes, se présenter sans avoir appelé le 04 75 26 33 59 revient à repartir bredouille.
Peut-on venir en voiture jusqu'au restaurant ?
Pas de la mi-avril au début novembre. La rue des Déportés fait partie des rues piétonnes du centre historique, où la commune interdit la circulation et le stationnement sur cette période. Garez-vous en bas du centre, le stationnement est gratuit partout à Nyons, et montez à pied.
Quel type de cuisine y sert-on ?
Une cuisine de saison à petite carte, renouvelée au fil des saisons, accompagnée de vins naturels. L'équipe parle d'une cuisine à quatre mains, sincère et ancrée dans les saisons, servie dans une ambiance simple et décontractée.
Depuis quand ce restaurant existe-t-il ?
La société qui l'exploite est enregistrée depuis le 8 avril 2019, sous l'enseigne La Cuisine du Marché, à l'adresse du 42 rue des Déportés, et figure comme active en restauration traditionnelle.
Adresse, téléphone, jours d'ouverture, créneaux d'accueil, réservation, petite carte de saison et vins naturels publiés par le restaurant. Société exploitante enregistrée le 8 avril 2019 et toujours active en restauration traditionnelle au registre national des entreprises. Interdiction de circulation et de stationnement rue des Déportés de la mi-avril au début novembre selon la Ville de Nyons. Un jour d'ouverture ou un créneau qui change, dites-le nous.