Mirabel-aux-Baronnies et son marché aux olives d'hiver

C'est le voisin le plus peuplé de Nyons, avec 1 502 habitants au recensement de 2023, contre quelques centaines pour les autres communes du tour. À 6,9 km, soit 7 minutes par la route de Vinsobres, c'est un village où l'on vit plutôt qu'un village où l'on passe.

Pour un visiteur, l'intérêt est d'y acheter les olives quand la saison bat son plein, entre décembre et février, au moment de l'année où l'on ne pense pas à venir.

Le marché aux olives se tient le samedi en plein hiver

Il se tient le samedi, de fin novembre à fin février. C'est un marché calé sur la cueillette de la tanche, la variété d'olive noire de l'AOP de Nyons. Il ouvre quand la récolte commence et il ferme quand elle s'achève. Les dates précises d'ouverture et de clôture bougent d'une année sur l'autre selon la maturité des fruits, la mairie les confirme.

C'est une saisonnalité inversée par rapport au tourisme habituel du secteur. En juillet, il n'y a pas d'olives à acheter ici, elles sont encore sur l'arbre. Pour comprendre la filière et l'appellation, voir l'huile d'olive AOP de Nyons, et pour le marché de la ville-centre, le marché du jeudi à Nyons.

À côté des olives, la commune vit du vin. Le vignoble est classé en Côtes-du-Rhône AOC, et l'on y trouve aussi de la lavande et des vergers. L'agriculture occupait 70,8 % du territoire en 2018, ce qui explique le paysage. Dès la sortie du bourg, ce sont des rangs de vigne et des oliviers plutôt que des lotissements.

Comparer les villages autour de Nyons

Les six communes du tour de Nyons, avec les mêmes données pour chacune. Cliquez sur un en-tête de colonne pour trier.

Sources : recensement de la population 2023 pour les habitants et les superficies, densités recalculées et arrondies à l'unité, altitudes maximales communales, distances routières mesurées depuis la place de la Libération à Nyons, appartenance au Parc naturel régional vérifiée commune par commune auprès de l'IGN le 9 août 2026.

Le tri par densité est celui qui parle le plus. Mirabel affiche 67 habitants au kilomètre carré, soit trois fois Aubres et vingt fois Saint-May. C'est ce qui explique qu'on y trouve des commerces, une école et une vie de village toute l'année, là où les communes voisines se vident hors saison.

Mirabel n'est pas dans le Parc des Baronnies provençales

Le nom de la commune induit en erreur. Le périmètre officiel du Parc naturel régional des Baronnies provençales ne l'inclut pas. Venterol, Aubres, Sahune, Saint-Ferréol-Trente-Pas et Saint-May en font partie. Mirabel-aux-Baronnies, non, alors que les Baronnies sont dans son nom.

Ce n'est pas anecdotique si vous cherchez un hébergement labellisé, une aide du Parc ou un sentier inscrit à son réseau, Mirabel n'est pas dans le périmètre. Pour ce que le Parc recouvre réellement, voir la page des Baronnies provençales.

Cinq choses à voir dans le bourg

Mirabel s'étage de 206 à 791 mètres d'altitude sur 22,56 km². Le bourg se parcourt à pied, et cinq éléments méritent l'arrêt.

• L'église Saint-Julien, bâtie entre 1645 et 1651. Elle porte en réalité un double vocable : dédiée d'abord à Saint-Victor, puis à Saint-Julien, elle conserve un choeur roman, vestige de l'ancienne chapelle delphinale, restauré au XIXe siècle avec le reste de l'édifice.
• La chapelle Notre-Dame-de-Beaulieu, du XIe siècle, la construction la plus ancienne de la commune.
• La tour de Mialon, vestige de l'ancien château.
• Les restes de remparts, avec une tour du XIIe siècle.
• La fontaine du XIIIe siècle, sur la place des Armes.

Mirabel s'est doté d'un réseau public d'alimentation en eau dès 1876, ce qui en faisait l'un des tout premiers villages de France équipés. Pour un bourg agricole de la Drôme provençale à cette date, ce n'est pas courant.

Vivre ou séjourner à Mirabel

La commune compte deux écoles publiques au 510 route de Piégon, une maternelle et une primaire, référencées par l'annuaire de l'Éducation nationale sous les codes 0261290L et 0261187Z. C'est un critère qui compte pour les familles qui cherchent à s'installer près de Nyons sans être en ville.

La population a reculé de 7,28 % depuis 2017, une érosion plus douce que dans les villages voisins, où Saint-Ferréol-Trente-Pas a perdu 15,5 % sur la même période. Pour l'immobilier et les services, l'essentiel reste à Nyons, à sept minutes. Voir l'immobilier à Nyons et la vie pratique.

Mirabel est limitrophe de Nyons, Châteauneuf-de-Bordette, Piégon et Vinsobres dans la Drôme, ainsi que de Villedieu et Puyméras dans le Vaucluse. La frontière départementale passe au sud du territoire, ce qui met le vignoble vauclusien à portée immédiate. Voir Vinsobres et les vins du Nyonsais.

Y aller depuis Nyons

Sept minutes de voiture par la route de Vinsobres, en sortant de Nyons vers le sud-ouest. À vélo, la route est roulante et le dénivelé faible sur la première partie, ce qui en fait l'une des rares sorties plates du secteur, la plupart des villages autour de Nyons imposant une montée sèche.

Si vous enchaînez, Vinsobres est à quelques minutes de plus et Piégon juste au nord. Pour organiser une boucle, voir les villages autour de Nyons et les alentours.

Questions fréquentes

Sources

• Recensement de la population 2023 pour la population municipale, son évolution depuis 2017, la superficie et les altitudes de Mirabel-aux-Baronnies et des communes comparées : www.insee.fr
• Annuaire de l'Éducation nationale, data.education.gouv.fr : établissements scolaires de la commune et codes UAI.
• API cartographique de l'IGN, services nature : appartenance au Parc naturel régional des Baronnies provençales, d'après son périmètre officiel : apicarto.ign.fr
• Localisation par la Base Adresse Nationale et distances routières calculées par OSRM sur les données OpenStreetMap, depuis la place de la Libération à Nyons : adresse.data.gouv.fr et router.project-osrm.org
• Occupation des sols 2018, patrimoine bâti et histoire de la commune.

Vérifié le 9 août 2026. Les dates du marché aux olives changent chaque saison, signalez-nous tout écart avec ce que vous constatez sur place.