Le Marché de Nyons

Le marché du jeudi est l'un des événements hebdomadaires les plus attendus à Nyons. Il anime le centre-ville chaque semaine sans exception, qu'il pleuve ou qu'il fasse soleil, en plein coeur de l'été comme au mois de janvier. C'est un rendez-vous ancré dans les habitudes des habitants et très apprécié des touristes qui séjournent dans la région.

Le marché du jeudi : infos pratiques

Le marché se tient chaque jeudi matin sur la place des Arcades et dans plusieurs rues adjacentes du centre-ville. Il s'étend sur un périmètre assez large en été, quand le nombre d'exposants est plus important. En hiver, il reste actif mais légèrement plus compact.

Ce qu'on trouve au marché

La diversité des stands du marché de Nyons reflète bien la richesse agricole et artisanale de la Drôme Provençale et des Baronnies. Voici ce que l'on y trouve au fil des saisons :

Fruits et légumes

Les maraîchers locaux sont nombreux au marché de Nyons. En été, les étals débordent de tomates, courgettes, aubergines, poivrons, melons et pastèques cultivés dans les plaines de la Drôme. En automne, les courges, les pommes et les noix prennent le relais. En hiver, les légumes racines, les agrumes et les grenades s'y ajoutent. Plusieurs producteurs mentionnent leur origine locale et certains sont en agriculture biologique ou en conversion.

Olives et huile d'olive AOC

Nyons étant la capitale de l'olive AOC, le marché propose un choix remarquable d'olives et d'huiles. On y trouve les olives Tanche en différentes préparations : nature, marinées aux herbes, en tapenade, façon grecque. Les huiles d'olive AOC de Nyons sont vendues en bouteilles de différentes tailles, certaines millésimées. Plusieurs producteurs individuels et la coopérative Nyon'Olives sont représentés.

Fromages

Les fromages de chèvres des Baronnies sont une spécialité locale très présente au marché. On y trouve des fromages frais, des crottins affinés, des fromages cendrés et des tommes de chèvres à différents stades de maturité. Quelques producteurs de fromages de brebis viennent également des zones d'élevage environnantes. Les affineurs locaux complètent l'offre avec des fromages de la région Rhône-Alpes et Provence.

Lavande et produits dérivés

La lavande cultivée dans les Baronnies et sur le plateau proche est bien représentée au marché de Nyons. On y trouve des bouquets secs, des sachets de lavande, des huiles essentielles, des savons, des cosmétiques et de nombreux produits dérivés. En juillet et août, quand la floraison bat son plein, les étals de lavande sont particulièrement fournis et parfumés.

Miel, nougat et confiseries

Les apiculteurs locaux vendent au marché des miels variétaux : lavande, acacia, romarin, garrigue, châtaignier. Le nougat artisanal est une spécialité de la région : blanc ou noir, tendre ou dur, nature ou aux fruits confits. Quelques confiseurs proposent des calissons, des fruits confits et des chocolats aux saveurs provençales.

Épices et herbes aromatiques

Des herbes de Provence fraîches ou séchées, du thym, du romarin, de la sarriette, de la lavande culinaire et de nombreuses épices sont disponibles chez les épiciers et herboristes du marché. La région étant connue pour ses plantes aromatiques, le choix est généralement large et de qualité.

Vêtements, tissus et artisanat

Le marché de Nyons accueille également des commerçants en vêtements (linge de Provence, vêtements pratiques, chapeaux et accessoires d'été), des fabricants de savons artisanaux, des potiers, des créateurs de bijoux et des artisans divers. L'offre est plus importante en été quand le nombre d'exposants augmente.

Les producteurs locaux au marché

Ce qui distingue le marché de Nyons, c'est la proportion importante de producteurs locaux qui vendent directement leurs propres produits. La filière oléicole est bien sûr la plus visible, avec des oléiculteurs de Nyons et des villages environnants comme Mirabel-aux-Baronnies, Aubres ou Venterol. Mais on trouve aussi des maraîchers, des arboriculteurs (abricots, cerises, pêches, pommes selon la saison), des producteurs de plantes aromatiques et des éleveurs caprins des vallées des Baronnies.

Cette présence directe des producteurs permet d'obtenir des informations sur les méthodes de culture, les variétés utilisées et les saisons de production. C'est aussi l'occasion d'acheter des produits qui ne se trouvent pas nécessairement en grande surface : des huiles nouvelles fraîchement pressées, des fromages de ferme au lait cru, des légumes anciens ou des fruits de variétés régionales oubliées.

Marché de Noël et Fête de l'Olive

En décembre, le marché de Nyons prend une dimension particulière avec la Fête de l'Olive. Cet événement annuel, organisé autour du début de la nouvelle campagne oléicole, transforme la place des Arcades et ses abords en un grand marché festif. On y déguste l'huile nouvelle fraîchement pressée, on assiste à des démonstrations de pressage, des expositions présentent l'histoire et les techniques de la production d'olive, et des animations ponctuent la journée.

La Fête de l'Olive attire chaque année un public nombreux, bien au-delà des habitués du marché hebdomadaire. C'est une bonne occasion pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la filière AOC et rencontrer directement les producteurs de la coopérative Nyon'Olives.

Un marché de Noël artisanal complète le programme de décembre, avec des créateurs locaux, des produits cadeaux et une ambiance festive dans le centre historique.

Autres marchés à Nyons

En plus du marché du jeudi, Nyons propose d'autres rendez-vous marchands selon les saisons :

• Marché du dimanche matin : un marché plus petit se tient le dimanche matin en centre-ville. Il est moins étendu que celui du jeudi mais propose aussi des produits locaux.
• Marchés nocturnes estivaux : en juillet et en août, des marchés du soir sont organisés certains soirs de la semaine, souvent avec de l'artisanat, de la restauration rapide et des animations musicales. Les horaires et la fréquence varient selon les années - se renseigner auprès de l'office de tourisme.
• Marchés thématiques : ponctuellement, des marchés spécialisés (brocante, marché bio, marché artisanal) complètent le calendrier selon la programmation de la municipalité.

Pour les marchés saisonniers et les événements autour de l'olive, le mieux est de consulter le site de l'office de tourisme de Nyons ou de passer directement à l'accueil (place de la Libération). Agenda de Nyons.